一、基本信息
1、中文名称:苜蓿芽
2、英文名称:
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO:01-00-26
8、分子式:
9、分子量:
二、简介
营养成分
苜蓿芽中确实含有多种营养成份,尤其苜蓿芽含有丰富的膳食纤维,又仅有很少的醣类,热量非常低,所以是一种最佳的高纤低卡食物。正因为如此,许多想要减肥的民众都视生苜蓿芽为自然、营养的食物,相信每天多吃除了可以达到减重目的,还能为身体带来健康。
苜蓿芽三明治 不过,从营养学的角度来看,苜蓿芽所含的营养成份可说是多种却不充足,举例来说,每一百克的苜蓿芽,其所含的维生素A仅占每日建议摄取量的2%,换句话说,如果要从苜蓿芽中摄取足够的维生素A,每天要吃5公斤的苜蓿芽!
另外,每百公克苜蓿芽所含的维生素C,也仅占每日建议摄取量的14%,腰豆芽却含有65%,大约只吃150公克左右的腰豆芽就足以达到维生素C的每日建议量。再者,许多人觉得苜蓿芽中含有不少植物性蛋白质,其实,拥有最多植物性蛋白质的芽菜是黄豆芽,占了每日蛋白质建议摄取量的21%,也比苜蓿芽高出3.5倍之多。
所以,想要每天吃大量苜蓿芽来减重的朋友得注意,苜蓿芽的确提供不错的纤维素,但是,它不是醣类、蛋白质、与维生素的充分来源;如果把苜蓿芽当作三餐的主食,而没有考虑饮食均衡,不仅不会促进健康,久而久之,还会有营养不良的危险。因此,将苜蓿芽当成现代人热量有馀、纤维不足的饮食里,另一种低卡高纤的新选择,应该是比较正确的看法。
Stilbostemin N 4-三氟甲基苯甲酰胺 乙酸羽扇豆醇酯 6-氰基-1H-吲唑 原丙酸三甲酯 舒巴坦酸 叔丁基 2,2,2-三氯乙酰亚胺酯 2-氨基-5-甲基苯并噻唑 对硝基苯磺酸 (+)-二异松蒎基氯硼烷 吡啶-2-乙酰胺 4-碘苄醇 5-甲基间苯二甲酸 一溴化碘 O,O-二乙基-O-2-吡嗪基硫代磷酸酯 α-盾叶鬼臼素苷 4-叔丁基苯胺 UCL-1608 异氰酸-2-氯-5-(三氟甲基)苯酯 正乙基苯酚 吉美前列素 3-碘吡啶 甲基锂 5-硝基间苯二酸单甲酯 5-降冰片烯-2-甲腈 异丁酰氯 2-溴-4-氟苄腈 4-羟基-7甲基茚 环丙基磺酰氯 Vinflunine Linezolid Protoporphyrin IX dimethyl ester 2-氨基-4-氯-6-甲氧基嘧啶 墨红净油 三碘化砷 4-氨基-2-氯-5-氰基嘧啶 β-谷甾醇-D-葡萄糖苷-6’-棕榈酸酯 6-甲醛基喹啉 瑞他帕林 DU-257 4'-羟基苯乙酮 (4R)-阿马碱 N-氧化物 3-氨基-5-羟基哌嗪 1-(4-甲氧基苯基)哌嗪 4-氟苯乙酸 银杏黄酮 1-(4-氟苄基)-3-(1-萘甲酰基)吲哚 1,2,4,5-杜烯 二茂铁甲醛 BIOLF-70