名称:苹果酸
CAS号:617-48-1
类别:合成香料
一、基本信息:
1、中文名称:苹果酸
2、英文名称:malic acid
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:羟基丁二酸;2-羟基-1,4-丁二酸;羟基琥珀酸
6、英文别名:
7、CAS NO.:617-48-1
8、分子式:C4H6O5
9、分子量:134.09
二、理化性质:
1、外观性状:结晶固体。
2、溶解性:易溶于甲醇、乙醇和水,微溶于乙醚。
3、熔点:132℃,128℃(dl-)
4、沸点:140℃
5、密度:1.601
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
10、添加限量:FEMA(mg/kg):软饮料 380;冷饮 390;焙烤食品 0.6~1.5;糖果 4220。
三、用途或功效:
1、功能:可改善烟草香气。
2、用途:GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。
四、执行标准:GB 2760-1996
五、毒性:
六、制法:以马来酸的水化作用或糖类的发酵作用而制备。
七、包装规格:1g
八、最小起定量:一个包装
九、交货期:电话确认
十、储藏条件:库房通风、远离明火、高温、阳光直射。
十一、管制信息:
十二、产地:国产
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