名称:焦磷酸二氢二钠
CAS号:7758-16-9
分类:水分保持剂
一、基本信息:
1、中文名称:焦磷酸二氢二钠
2、英文名称:Disodium pyrophosphate
3、中文化学名称:二氢钠二磷酸
4、英文化学名称:sodium dihydrogendiphosphate
5、中文别名:酸性焦磷酸钠
6、英文别名:Acidic sodium pyrophosphate
7、CASNO.:7758-16-9
8、分子式:Na2H2P2O7
9、分子量:221.94
10、含量:95
二、理化性质:
1、外观性状:白色晶体分明或熔融体。
2、溶解性:溶于水，不溶于乙醇。
3、熔点:220℃（分解）
4、沸点:
5、密度:1.86
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：用于面包和饼干，3.0g/kg。FAO/WHO：0.01～0.9%。
三、用途或功效:
1、功能:焦磷酸二氢二钠具有络合、结着、膨松性能，还有缓冲作用。
2、用途:用作快速发酵剂；水分保持剂；品质改良剂等。
四、毒性:ADI 0～70mg/kg(以磷计的总磷酸盐量；FAO/WHO，2001)。美国FDA将焦磷酸二氢二钠列为GRAS。高用量时有致肾结石的报道。
五、执行标准:GB 15.008;INS 450（i）
六、包装规格:
七、制备方法:磷酸与碳酸钠反应生成磷酸二氢钠，然后加热至200℃脱水而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
4-溴-苯磺酰氯 氨基脲盐酸盐 锡金鬼臼毒素 N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐 马蹄叶碱 β-雌二醇 番茄枝酮 4-苯基乙炔基邻苯二甲酸二甲酯 对氨基乙酰苯胺盐酸盐 2,6,8-三甲基-4-壬酮 Oleanonic acid 二十四酸二十八酯 1,5-二甲基-1H-吡唑-3-甲酰氯 十二烷基硫酸铵 2,2’-二氯二乙基醚 11-溴十一酸 重酒石酸去甲肾上腺素 5-碘胞苷 二碘酪氨酸 PRL-2915 8-氯茶碱 α-荜澄茄烯 8-羟基久洛里定 2-氨基-4,6-二甲氧基嘧啶 吉他霉素 Tomeglovir 2-噻吩乙醇 白鲜明碱 1-甲基环戊醇 2,6-二乙酰基吡啶 N-乙酰基-2,3-二氯-DL-酪氨酸 4-碘苯硼酸 D-松三糖水合物 5,5'-二硫双(2-硝基苯甲酸) 2-氯腺苷 1-氰基-2,3,5-三-O-苯甲酰基-β-D-呋喃核糖 醌氢醌 1-吡咯烷基丁腈 辐白莱菊素 1,8-二氮双环[5.4.0]十一-7-烯 1-溴丁烷 异丙基氯化镁-氯化锂络合物 硫酸粘杆菌素 硫代艾地那非 外型-7-氧杂二环［2.2.1］庚基-5-烯-2,3-二羧酸酐 10-十一烯酸 乙酸丙酯 2-萘甲酸 溴乙酸 6-氨基-2,4-二甲苯酚
