名称:硬脂酰乳酸钠
CAS号:18200-72-1
分类:乳化剂
一、基本信息:
1、中文名称:硬脂酰乳酸钠
2、英文名称:Sodium stearyl lactate
3、中文化学名称:钠2 - (2 - (硬脂酰氧基)-丙酸碱)丙酸
4、英文化学名称:sodium 2-(2-(stearoyloxy)propanoyloxy)propanoate
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO.:18200-72-1
8、分子式:C24H43NaO6
9、分子量:450.59
二、理化性质:
1、外观性状:白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。
2、溶解性:溶于乙醇和热的油脂,不溶于水。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:中国:2.0g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:具有改进面包体积,增加面包便闭的强度和防止面团塌下的效果,同时还有软化效果,为优异的面团调理剂。
2、用途:乳化剂。调理剂。
四、毒性:1.ADI0~20(FAO/WHO,1994)。2.可安全于用食品(FDA,§172.884,1994)
五、执行标准:GB.10.011,INS481(i)
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
2-羟基-3-硝基吡啶 4-正丁基苯酚 1,4-环己二甲酸 5-氟-2-甲基苯甲醛 Deloxolone sodium 4-氨基-6-羟基嘧啶 (R)-(+)-1-(2-萘基)乙胺 甲基丙烯酰氯 1,6-联苯氧基-2,4-己二炔 3-(2-甲基-4-硝基-1H-咪唑-1-基)丙腈 虎皮楠生物碱 B 反-4-氨基环己醇 棒曲霉素 他唑巴坦酸 2-氯-3-氯甲基噻吩 2-甲基-2-丙烯-1-醇 苄基-α-D-吡喃甘露糖苷 丁基三氯化锡 丙酸乙酯 氢氧化铈 金粟兰交酯 H 苯基三乙氧基硅烷 3-氨基苯甲酸甲酯盐酸盐 2,6-二氟苯甲酰氯 砷化锌 5-氯-8-羟基喹啉 α,α'-二氯-对二甲苯 1,2-苯二甲醇 2-氯-4-碘吡啶-3-甲醛 3,4-二氯三氟甲苯 4-二甲基氨基吡啶 二苯并噻吩 2,4-二溴苯酚 Iofratol, B-19470 右旋硫辛酸 四乙酰乙二胺 L-古洛糖 α-香桦烯醇 苯并噻吩 2-溴对苯二甲酸 2-巯基苯并噻唑 Reglitazar, PNU-182716, JTT-501 胭脂虫酸 二甲基亚砜 2-(三氟甲氧基)苯甲酰氯 乙醇酸乙酯 3-氟苯甲醛 1,4-苯并二噁烷-6-甲醛 2-(4-氟苯基)吲哚 邻甲苯基乙腈