一、名称:
1、中文名称:银耳粉
2、英文名称:tremella
3、拉丁学名:Tremella
4、中文别称:白木耳、雪耳、银耳子等。
5、编号:10-74-81
二、简介:它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳视为“延年益寿之品”、“长生不老良药”。
三、体型特征:银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形。烘干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔。
四、生长季节及环境:夏秋季生于阔叶树腐木上。
1、温度:温度是银耳生长发育的重要因素,银耳属中温性真菌,菌丝在 16℃~30℃内均能生长,其中20℃~28℃生长正常,23℃~25℃生长最好,低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16℃~28℃之间,低于16℃生长迟缓,高于28℃分化不良,最理想的温度应是22℃~25℃ 。
2、湿度:银耳在适湿的条件下菌丝才能定植,生长旺盛。菌丝粗短成束,子实体分化正常。在过湿的环境中,菌丝生长柔弱纤细稀疏,子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求,给予适当的水分,在过湿条件下,银耳不易萌发成菌丝,而是以芽殖形式出现。
3、光照:强烈的直照光,会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化。散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系,暗光耳黄子实体分化迟缓,适当的散射光,银耳即白品质也优。
4、酸碱度:银耳是弱酸性真菌,培养时的pH值应在5.2~5.8之间,过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
五、种属:真菌类银耳科银耳属,是门担子菌门真菌银耳的子实体。
六、发源地:银耳发源于四川通江。
七、分布情况:银耳是中国的特产 ,野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品。但随着新中国的成立以来,古田银耳人工栽培技术成功,使银耳走向了千家万户。人人皆可品尝的佳品了。当今,古田县为银耳的主要产区,因此古田县获得“中国食用菌之都”的称号。
八、性味:味甘、淡、性平、无毒。
九、药用价值:入肺、脾、胃、肾、大肠五经。银耳即可生津防燥、滋阴润肺、强心健脑,又可益气清肠、补脾开胃、平肝安神、润喉护嗓。
十、银耳粉功效:美白祛斑、润肤防皱,补脾开胃,益气清肠,安眠健胃,补脑益智,养阴清热、补肾润肺,生津止咳,补气提神,保护肝脏功效,提高肝脏解毒能力。常食银耳,可以改善心、肺功能,使部分高血脂病人的血胆固醇和甘油三酯下降;常食银耳,可增强机体免疫能力,抑制癌细胞的生长。
2,3,4,6-四-O-苄基-D-吡喃葡萄糖 氨基脲盐酸盐 3-缩水甘油丙基三甲氧基硅烷 茜素 2-氨基吡啶 Ranitidine Bismutrex (R)-7,8-二氟苯并二氢吡喃-4-胺盐酸盐 十一酸睾酮 异丁醇 2-氰基-5-溴嘧啶 N-(1-萘基)乙二胺二盐酸盐 Goniotriol 1,1'-(偶氮二羰基)二哌啶 2-三氟甲基苯甲酸 D-半乳糖-4-O-硫酸钠盐 3,4-亚甲基双氧-2',4'-二甲氧基查耳酮 4-(1-羟基-1-甲基乙基)-2-丙基-1H-咪唑-5-羧酸乙酯 2-羟基-3,4-甲氧基苯家酸甲酯 2-氯-5-氟硝基苯 宽叶阿魏醇 二(异丙基)萘 番石榴二醛 4-氟苯磺酰基乙腈 雷洛昔芬-4'-葡糖苷酸 2-脱氧-D-葡萄糖-6-磷酸钠盐 地黄苷 D 2-氰基苯甲酸 D-松醇 4-氰基苯并苯基酮 黄杨明 E 厚果鸡血藤戊素 S-DABO, HI-280 苄基三-N-丁基碘化铵 溴乙醛缩二甲醇 2-氨基嘧啶 丁香酸 2,3,4-三甲氧基肉桂酸 1'-甲氧基-2'-羟基二氢大叶茜草素 异紫堇醇灵碱 1,3-丙酮二羧酸 (4-硝基苯基)-N,N'-二乙酰基-β-D-壳二糖苷 美罗培南 ent-3β-Tigloyloxykaur-16-en-19-oic acid 1-环己烯-1-甲酸 氨基甲酸丁酯 联苯对二苯酸盐 4-(N-甲基甲酰氨)苯基硼酸 3-环己烯-1-羧酸甲酯 3,5-二氯苯硫酚 ent-Labda-8(17),13Z-diene-15,16,19-triol 19-O-glucoside