一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[(3S,4R)-3,4 - 二羟基-5-(6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基)四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠,肌苷-5ˊ-膦酸二钠,IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0~102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶,或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂,具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重,小鼠经口LD50为12.0g/kg体重,ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003;INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
方酸二正丁酯 (±)-α-硫辛酸 Fmoc-L-亮氨酸 醋酸铋(III) 远志糖 A (E)-芘二硼酸双(2,3-二甲基-2,3-丁二醇)乙酯 无水二盐酸普拉克索 仙鹤草内酯-6-O-β-D-吡喃葡糖糖苷 柿叶草糖 E 2-羟基-4-甲基-5-硝基吡啶 3-巯基丙酸甲酯 Myoscorpine 2-羟基肉桂酸 2-甲基环己醇 1-溴-2,3-二氟苯 4-氨基-5-氰基-2-甲基嘧啶 N-炔丙基氧基酞亚胺 1-氯辛烷 噻蒽 N-乙烯酞亚胺 磷酸三甲酯 二氯乙酸甲酯 Loxistatin 水杨酸苄酯 6-氯苯并二氢吡喃-4-酮 3-氨基-2,5-二氯吡啶 1-溴-4-苯基-丁烷 丹酰胺 苄基二甲基硅烷 4-氨基苯-1,3-二甲酸 1,5-二甲基-1H-吡唑-3-甲酸乙酯 卵叶银莲花 天冬宁 B4 2-氯-3-氨基吡啶 2,2,2-三溴乙醇 2-溴-4,5-二氟苯酚 1-乙基-1,4-二氢-5H-四唑-5-酮 3,5-双(三氟甲基)苄胺 丙二酸单乙酯钾盐 乙醇糠酯 D-赖氨酸盐酸盐 1-Boc-3-氨基环丁胺 金鱼草素-6-葡萄糖苷 环戊酮 WP-652 2'-岩藻糖基乳糖 4-氨基邻苯二甲腈 1,10-二溴癸烷 顺-1,2-双(二苯基膦)乙烯 三(4-三氟甲苯基)膦