一、基本信息
1、中文名称:柠檬酸
2、英文名称:Citric acid
3、中文化学名称:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
4、英文化学名称:2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid
5、中文别名:枸橼酸
6、英文别名:2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid
7、CAS NO:77-92-9
8、分子式:C6H8O7
9、分子量:192.12
二、理化性质
1、外观性状:无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末,无臭,味极酸
2、溶解性:溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。
3、熔点:熔点153℃(失水),175℃以上分解放出水及二氧化碳。
4、沸点:
5、密度:1.542
6、比旋光度:
7、折射率:1.493~1.509
8、闪点:
三、功效或用途
1、功效:有酸味,改变食品口味。
2、用途:用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂,也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂,PH缓冲剂,和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业,它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂,也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用
四、执行标准:
五、包装规格:
六、最小起定量:
七、交货期:现货
八、储存条件:在干燥空气中微有风化性,在潮湿空气中有潮解性。可常温密封储存
3-氯-2-氟苯甲酰胺 3,4,6,7,8,9-六氢吡嗪[1,2-a]吲哚-1(2H)-酮 咪唑-2-甲醛 4-氟-3-甲基苯甲醛 2-甲基-3-丁烯-2-醇 辛伐他汀 (+)-a-蒎烯 3-[(3-联苯-4-基)-1,2,3,4-四氢-1-萘基]-4-羟基香豆素 SK-1875 4-苯基双环[2,2,2]-1-辛醇 2-(三氟甲氧基)苯甲腈 2-氯-5-甲氧基苯并噻唑 溴代乙醛缩乙二醇 吉奥诺苷 C 1,6-二氰基己烷 4-溴-3-硝基苯甲醚 碱式碳酸锌 DP-109 RPR-118031A 羰基镍 克拉维酸钾 3-碘苯甲酸 4,4'-DMAR 十七碳酸乙酯 4-吩恶噻硼酸 碳酸银 4-甲氧基肉桂酰氯 庚烷磺酸钠一水合物 2-甲基苯甲基氯 4-(三氟甲基)苯硫酚 钛酸钕(III) 葫芦素 B 2-氯异烟酸甲酯 2-氨基-3,6-二氯苯甲酸 Rhamnocitrin 山兰内酯 A 1-氯丙烷 醋酸叔丁酯 6-氯-4-乙氧基烟酸 2-(4-氯苯氧基)乙醇 4-丙烯氧基苯甲醛 2,4-二溴苯并噻唑 溴甲酚紫钠盐 BCH-2763 2,6-二氯-3-吡啶甲醛 癸酰乙醛 紫外线吸收剂UV-329 苦参新醇 I Lumiracoxib 四氟硼酸钠