一、基本信息:
1、中文名称:丙酮酸乙酯
2、英文名称:Ethyl Pyruvate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:α-酮基丙酸乙酯;2-氧代丙酸乙酯
6、英文别名:
7、CAS NO.:617-35-6
8、分子式:C5H8O3
9、分子量:132.18
二、理化性质:
1、外观性状:无色液体。
2、溶解性:微溶于水,溶于丙二醇、丙酮,混溶于乙醇、乙醚。
3、熔点:零下50℃
4、沸点:155℃,66℃(2.4kPa)
5、密度:1.0596
6、旋光度:
7、折射率:1.4052
8、闪点:
10、添加限量:最终消费品中正常用量0.1~40mg/kg。欧洲理事会限量(mg/kg):食品 50;饮料 50。FEMA(mg/kg):饮料 50;冷饮 20~150;糖果 35;焙烤食品 40。
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:用于黄油硬糖、焦糖、枫槭、巧克力、朗姆酒、白兰地和烈性酒香精。
四、执行标准:GB I1613
五、毒性:
六、制法:由丙酮酸与无水乙醇在沸腾温度条件下直接酯化,然后进行真空蒸馏而制备。
七、包装规格:1g
八、最小起定量:一个包装
九、交货期:电话确认
十、储藏条件:库房通风、远离明火、高温、阳光直射。
十一、管制信息:
十二、产地:国产
4-戊氧基联苯硼酸 噻康唑 3-氟,4-氰基苯酚 2-溴-4,5-二氯苯并噻唑 BR-227 硫代磷酰氯 ONO-8025, KRP-197, Staybla 哌嗪-1,4-二乙磺酸单钠盐 硫氰酸钾 D-(+)-茴香酮 2-苄基-4-氯苯酚 3-氨基异烟酸 II型硫酸氢氯吡格雷 9-乙氧基马兜铃内酰胺 他达那非 尿嘧啶核苷-5'-三磷酸二钠 苯甲酰胺 泥胡鞘胺醇 3-(1-萘基)-L-丙氨酸 L-(+)-酒石酸二甲酯 1,4-丁烷磺酸内酯 CVT-313 D-(+)-樟脑酸 5-氮杂胞嘧啶 匹普鲁多 戊酰胺 5-乙酰氧基甲基-2-呋喃醛 麦芽三糖 Labd-13-ene-8,15-diol 蛋氨酸 乙基锂 噻苯咪唑 1-[3-(苯甲酰氧基)丙基]-2,3-二氢-5-(2-硝基丙基)-1H-吲哚-7-甲腈 3-甲基-4-硝基苯甲腈 巨大戟醇-3,20-二苯甲酸酯 (R)-(-)-丁酸缩水甘油酯 N-苄基氯化辛可尼丁 环戊胺 4-[(1E)-1-{4-[2-(甲基氨基)乙氧基]苯基}-2-苯基-1-丁烯-1-基]苯酚 L-(-)-木糖 盐酸槟榔次碱 卵叶银莲花苷 C 5-磺基间苯二甲酸单钠盐 RU 16117 替拉那韦钠盐 1,4-二丙烯酰基哌嗪 1-十二烷醇 没食子酸正辛酯 2,6-二氯肉桂酸 肌酸酐