一、基本信息:
1、中文名称:2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛
2、英文名称:5-Methyl-2-isopropyl-2-hexellal
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:2-（2-丙基）-甲基-2-己烯醛
6、英文别名:
7、CAS NO.:35158-25-9
8、分子式:C10H18O
9、分子量:154.25
二、理化性质:
1、外观性状:微黄色液体。
2、溶解性:不溶于水和丙二醇，溶于乙醇
3、熔点:
4、沸点:189℃
5、密度:0.845
6、旋光度:
7、折射率:1.452
8、闪点:52.7℃
9、添加限量:最终消费品中正常用量 0.02～2mg/kg。FEMA（mg/kg):软饮料、冷饮 1.0。糖果、焙烤食品 2.0。
三、用途或功效:
1、功能:
2、用途:可用于巧克力、可可、苯、坚果、烟草和水果类香精。GB2760-2007规定为允许使用的食用香料。
四、毒性:
五、制备方法:异戊醛在烯碱下进行羟醛缩合后用碳酸钠中合，分去水分，加入溶剂升温加热，脱水后，减压，蒸馏制备。
六、执行标准:GB I1150
七、包装规格:1kg
八、最小起定量:1个包装
九、交货期:
十、储藏条件:储存于阴凉、通风仓间内；远离火种、热源；仓温不宜超过134℃；防止日光直射；保持容器密封；应与氧化剂、酸类分开存放；储存间内的照明、通风等设施应该采用防爆型，开关设在仓外。
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