名称:2-甲基丁酸
CAS号:116-53-0
分类:合成香料
一、基本信息:
1、中文名称:2-甲基丁酸
2、英文名称:2-Methylbutyric acid
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:116-53-0
8、分子式:C5H10O2
9、分子量:102.13
10、含量:≥98
二、理化性质:
1、外观性状:有d-、l-和dl-三种异构体,无色液体,呈刺鼻的辛辣的羊辣的羊乳干酪气味,低浓度时呈愉快的水果香气,味辛棘。
2、溶解性:微溶于和甘油,溶于乙醇和丙二醇。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:按生产需要适量添加。美国FEMA:0.00005%~0.0005%。
三、用途或功效:
1、功能:2-甲基丁酸具有辛辣刺鼻的类似奶酪的气味,在稀释后有非常悦人的果香和酸果口味。
2、用途:用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。
四、毒性:美国FEMA将2-甲基丁酸列为GRAS物质。
五、执行标准:GB I1326
六、包装规格:
七、制备方法:由甲基乙基丙二酸加热脱羧基而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
氯二溴甲烷 N-芴甲氧羰基-L-天冬氨酸 大叶桉酚甲 对溴乙苯 2-氯肉桂酸 3-氯-5-甲基哒嗪 小麦胚芽片(生) 3-苯甲酰丙酸 3,6,19-三羟基-23-氧代-12-乌苏烯-28-酸 3-氨基苯硼酸半硫酸盐 过氧化二碳酸二(十八烷基)酯 氨基丙二酸二乙酯盐酸盐 银椴苷 达格列嗪 氯替泼诺 二乙酰氧基碘苯 6-羟基-8-氯辛酸乙酯 对苯二甲醇 5-(2-呋喃基)-1H-吡唑-3-甲酸 5-溴尿苷 2,5-二溴甲苯 卡巴克络 叉蕊皂苷III D-扁桃腈-β-龙胆二糖苷 4-氯丁腈 5-碘尿嘧啶 3-(4-氯苯基)-1H-吡唑-5-甲酰胺 氧化铼(VII) Sulfuretin 十二烷基苯磺酸钠 丙酸异戊酯 镝块 (R)-(-)-1-氨基-2-丙醇 L-α,γ-二氨基丁酸 Pterisolic acid D 2-氨基-4,5-亚甲基二氧苯乙酮 N-(三苯基甲基)-5-(4'-溴甲基联苯-2-基)四氮唑 α-甲基糠醛 3,4-二甲基异氰酸苯酯 DL-苯丙氨酸 Pivampicillin brobactam 5-甲氧基-4-氮杂吲哚-2-甲酸 4-乙氧基羰基苯硼酸 4-甲氧基偶氮苯 Anipamil 3-氯苯基甲烷磺酰氯 2-氯-3-溴吡啶 培美曲塞二钠 苍术烯内酯甲 甲基苯基二氯硅烷