一、基本信息:
1、中文名称:甲壳素
2、英文名称:Chitin
3、中文化学名称:β-(1→4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
4、英文化学名称:
5、中文别名:甲壳质;几丁质;壳多糖
6、英文别名:
7、CASNO.:1398-61-4
8、分子式:(C8H13NO5)n
9、分子量:~400000
10、含量:99
二、理化性质:
1、外观性状:白色无定形粉末或纤维状生物高聚物。
2、溶解性:不溶于水、酸、碱及有机溶剂。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:0.4g/kg~5.0g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:①甲壳素具有良好的增稠效果,也有稳定、胶凝作用。②甲壳素在碱作用下能脱去乙酰基变成脱乙酰壳多糖,即壳聚糖,其溶解性大大提高。③甲壳素能除去果汁或果酒中的酚类物质。④甲壳素还具有吸附食品废水中的蛋白质、净化水的作用。
2、用途:鞣质去除剂、黏结剂、上光剂、填充剂、稳定剂和乳化剂。
四、毒性:小鼠经口LD50大于7500mg/kg;Ames试验,无致突变作用。
五、执行标准:GB 20.018
六、包装规格:
七、制备方法:将蟹类、虾类的新鲜外壳,除去杂质、洗净、风干后,用盐酸浸泡、离心分离、再经氢氧化钠处理、精制而得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
丁炔二酸二乙酯 山梨酸纳 1,3-二氯-2-丁烯 7-羟基二氢木天蓼醚 醋酸巴多昔芬 Oxatomide 六偏磷酸钠 2,3-二甲基呋喃 1-苯基-1H-四氮唑-5-硫醇 5'-(4,4'-二甲氧基三苯基)-3'-脱氧胸苷 2'-(2-氰乙基-N,N-二异丙基)亚磷酰胺 25-O-甲基升麻醇 喹硫平 N-氧化物 4-氨基-3-氟苯腈 D-2-氨基丁酸 2-碘苄醇 甲基二甲氧基硅烷 去氢-alpha-拉杷醌 1,3-二羟基-2-甲氧基呫吨酮 2,4,6-三甲基苯甲酰氯 1,3-二巯基丙烷 2-(1-哌啶基)苯甲腈 乙酸二氢香芹酯 五氧化二铌 4-氨基-1,8-萘二甲酸酐 六氯丙酮 豆瓣菜苷 2-乙基-3-甲基哌嗪 4`-甲氧基查耳酮 升麻酮醇 3-O-alpha-L-拉伯糖苷 尔它培南单钠盐 溴化铟 3,3',5-三碘-L-甲腺原氨酸钠盐 硒化锑 升麻苷 B P-异丙基苯乙酮 4-溴-2-氯-苯磺酰氯 四甲基氯化铵 苯磺酰氯 5-辛炔-3-醇 (E)-2-己酸甲酯 三氟碘甲烷 N,N-二异丙基乙胺 3-硝基-4-羟基喹啉 5-甲氧基补骨脂素 氢化可的松 2-氨基-5-氟苯甲腈 7-甲氧基香豆素 异氰酸苄酯 1-(2,4-二氟苯基)哌嗪 (1S,2S,3R,5S)-(+)-2,3-蒎烷二醇