名称:明胶
CAS号:9000-70-8
分类:增稠剂
一、基本信息:
1、中文名称:明胶
2、英文名称:gelatin
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:9000-70-8
8、分子式:C102H151N31O39
9、分子量:50000~60000
10、含量:99
二、理化性质:
1、外观性状:白色或淡黄色透明至半透明带有光泽的脆性薄片、颗粒或粉末。
2、溶解性:不溶于水、乙醚、乙醇、氯仿;可溶于热水、甘油、乙酸、水杨酸、苯二甲酸、尿素、硫脲、、硫氰酸盐、溴化钾等溶液。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:20~25℃
10、添加限量:中国:用于各类食品可按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:①明胶的凝胶比琼胶柔软,口感好,且富有弹性。②明胶为亲水性胶体物质,具有很高的保护胶体性质,可用作疏水胶体的稳定剂、乳化剂。③名叫具有起泡和稳泡的作用。在凝固温度附近起泡力很强。
2、用途:稳定剂、乳化剂、凝固剂。
四、毒性:明胶本为蛋白质,本身无毒性,所以ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 20.002
六、包装规格:
七、制备方法:将牛皮、猪皮等变质的下脚皮的内层油脂刮去,切成小块,经浸泡、洗净、蒸煮、过滤、冷却、干燥、粉碎及得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
二甲基二噁烷 9.10-双(氯甲基)蒽 2,3-二羟基-6-氯喹喔啉 氯二氟溴甲烷 (S)-8-氟苯并二氢吡喃-4-胺盐酸盐 4-氯-3-(三氟甲基)苯甲醛 4-叔丁基苯硼酸 4-[2-(吗啉-4-基)乙基]苯胺 3,5-二硝基苯甲醇 2-溴乙醇 4-氟异喹啉 (R)-4-异丙基-2-恶唑烷酮 1,3-二硝基苯 氯甲酸烯丙酯 竹柏内酯 C Peroxysimulenoline N-甲基-N-苄基乙醇胺 己二酸二异丁酯 猕猴桃碱 4-羟基-1H-吡咯并[2,3-C]吡啶-5-羧酸甲酯 2,4-二氟硝基苯 苏北任酮 氯酸锌 RPR-131247 二氢化镁 2-氨基-4-甲基嘧啶-5-甲酸 间甲基苯乙腈 5-溴-8-氯异喹啉 二丁基氯 3-甲基-2-噻吩甲酸 L-(-)-乳酸乙酯 二氯甲烷(HPLC) 6-氯-7-氮杂吲哚 5-氟-2-甲氧基苯硼酸 2-(2-丁氧乙氧基)乙醇 氨基脲盐酸盐 6-氟水杨醛 2,5-二氟苯磺酰氯 2-溴-4-氟苯酚 桑葚粉 对羟基苯甲酸苯甲酯 2-甲氧基苯甲酸 1-(2-糠酰)-2-硝基乙烯 2-氨基-5-溴苯甲酸 3-氧代环丁烷基羧酸 苯丙醇 对薄荷-8-硫醇-3-酮 Lopinavir Schleicheol 1 肉桂油