名称:丙酸钙
CAS号:4075-81-4
分类:防腐剂
一、基本信息:
1、中文名称:丙酸钙
2、英文名称:Calcium Propionate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CASNO.:4075-81-4
8、分子式:C6H10O4Ca
9、分子量:186.22
10、含量:≥99
二、理化性质:
1、外观性状:白色结晶性粉末。
2、溶解性:可溶于水,微溶于甲醇、乙醇,不溶于苯及丙酮。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:生面湿制品,0.25g/kg。其他,2.5g/kg。FAO/WHO:加工干酪,≥3g/kg。日本:3.15g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:丙酸钙的防腐性能与丙酸钠相同,在酸性介质中游离出丙配,而发挥抑菌作用。丙酸钙抑制霉菌的有效剂量较丙酸钠小,但它能降低化学膨松剂的作用,故常用丙酸钠,然而其优点在于,在糕点、面包和乳酪中使用丙酸钙可补充食品中的钙质。丙酸钙能抑制面团发酵时枯草杆菌的繁殖。
2、用途:用作防腐剂。
四、毒性:大鼠经口LD50:3.34g/kg。FAO/WHO(1985)规定,ADI不作限制性规定。用添加1%、3%和6%丙酸钙的饲料喂养大鼠180d,体重较对照组增加,血液、内脏无异变。
五、执行标准:GB l7.005;INS 282
六、包装规格:
七、制备方法:丙酸与碳酸钙或氢氧化钙进行中和反应制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
3,4-二氢-8-甲氧基-2-氧代-2H-苯并吡喃-3-甲酸 2-氯-6-氟苯甲酸 5-氯吲哚-2-甲酸乙酯 甲基丙烯醛 1H,1H,2H,2H-全氟癸基三乙氧基硅烷 胃蛋白酶 苯基三乙氧基硅烷 2-(4-甲基哌嗪)吡啶-5-硼酸四甲基丙醇酯 正己烷 4-乙酰氧基-3-甲氧基肉桂酸 异恶唑-4-甲酸乙酯 2-氨基-3-甲基-5-溴吡啶 N,N,N'-三乙基乙二胺 去甲基伪麻黄碱 1-乙基-7-硝基-1,2,3,4-四氢喹啉 2,6-二氯氯苄 5-氯-2-硝基苯甲酰胺 2-氯-3-氟吡啶 苄基三苯基氯化膦 1,1-环丙烷二羧酸二乙酯 2-甲腈-5-氟本机硼酸二甲基羟基丁酯 2-甲氧基苯甲酰氯 晚香玉浸膏 D-脯氨酸 己酸 3,4-二甲氧基肉桂酸 2-甲基-2-戊烯酸 2-溴-5-甲基噻吩 4-氯甲基苯基三氯硅烷 壬基三氯硅烷 二苯并噻吩 氰亚胺基二硫代碳酸二甲酯 6-溴吲哚-2-羧酸乙酯 甲酰胺 环丙酰胺 氟虫腈 邻苯二甲酸二异辛酯 4-乙氧基苯酚 5-氟-2-硝基苯甲醛 AZ-1355 2-氯-6-氟苯甲酸 1,2-亚苯基三氯磷酸 硅酸锆 2-氯-5-氟吡啶 硫氰酸苄酯 乙二胺四乙酸二钠钙盐 7-羟基-2-氧代-2H-苯并吡喃-3-甲酸甲酯 二叔丁基二碳酸酯 青榆烯 C 新戊酰基乙酸乙酯