一、基本信息:
1、中文名称:三聚磷酸钠
2、英文名称:Sodium Tripolyphosphate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:sodium triphosphate
5、中文别名:磷酸五钠;三磷酸五钠;五钠
6、英文别名:Five sodium phosphate; triphosphate sodium; five sodium
7、CASNO.:7758-29-4
8、分子式:Na5P3O10
9、分子量:367.86
10、含量:95
二、理化性质:
1、外观性状:白色粉末。
2、溶解性:易溶于水。
3、熔点:622℃
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国:用于罐头等,1.0g/kg;水产制品等,5.0g/kg。FAO/WHO:0.2~1%。
三、用途或功效:
1、功能:三聚磷酸钠能与铁、铜、镍重金属离子、碱土金属离子等形成稳定的水溶性络合物,对乳状液体系有稳定作用,对硬水有软化作用,对蛋白质有促进保水作用和结着作用.对脂肪有乳化作用。因此,肉类食品中加三聚磷酸钠有利于提高制品品质,如使外形规整,肉质鲜嫩、色泽光亮等等。用于水果蔬菜,可使其外表的果胶酸钙、草酸钙分离,促进外皮软化。
2、用途:水分保持剂
四、毒性:大鼠经口LD50:4g/kg。大鼠腹腔注射LD50:134mg/kg。小鼠经口LD50:3.21g/kg。ADI为0~70mg/kg。
五、执行标准:GB 15.003;INS 451(i)
六、包装规格:
七、制备方法:喷雾干燥器为一圆筒,上部与带有气体喷嘴的卧式燃烧器相接。温度为400~500℃的气体经燃烧器通入喷雾干燥塔的上部,同时用高压(4.2MPa)泵将正磷酸盐的溶液喷入。含水 5%以下的干燥产品不断从干燥器下部取出。正磷酸盐混合物在旋转炉中脱水缩聚成三聚磷酸钠。此法特点是产品无需进行粉碎,喷雾干燥器干燥效率高,干燥物料很均匀,不会发生分层现象;缺点是干燥与缩聚分两段进行,直接加热脱水时粉尘损失大。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
碲化铬 3-硝基-1H-吡唑并[3,4-b]吡啶 1,10-二氰癸烷 3,4,4',7-四羟基黄烷 4-溴哌啶氢溴酸盐 异新木天蓼醇 依托考昔 四甲基哌啶酮 5-氯-1-茚酮 2,2-二羟甲基丁酸 3,5-二三氟甲基苯肼盐酸盐 紫花八宝苷乙 2-甲基-己二酸二甲酯 5-溴尿嘧啶 氯化二乙基铝 三氟甲磺酸铈(III) N-苄基-N-乙基甲氨 维库溴铵 四羟基苯醌 L-谷氨酸 AG-12275 1α,3β-Hydroxyiomberbic acid-23-O-α-L-diacetylrhamnopyranoside N,N-二甲氨基氯丙烷盐酸 2-吡啶基乙腈 2-氨基-4-羟基-6-甲基嘧啶 桤木鞣素 3,5-二氟苄基氯 4-溴苯甲酰氯 2-O-Acetylsuavissimoside F1 3-硝基联苯 Fmoc-S-三苯甲基-L-半胱氨酸 1-乙酰-3-硫氨基脲 2,5-二(三氟甲基)苯胺 苄基甲基砜 3-甲基苯并〔b〕噻吩-2-乙酸 丙酰溴 NBI-27155 7-氮杂吲哚 3-O-{O-β-D-木吡喃基-(1→4)-O-[α-L-吡喃阿拉伯糖基-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖苷]} Lercanidipine 3-甲基-2-氯喹喔啉 乙酰大尾摇碱 Diquafosol tetrasodium 2,3-二氢-2-(4-羟基苯基)-6-甲基-4H-吡喃-4-酮 白凡士林 4-氨基苯甲酸甲酯 2-(2-环丙基乙炔基)苯甲酸 3-糠硫基丙酸乙酯 庚酸烯丙酯 Glabrin D