一、基本信息:
1、中文名称:三聚磷酸钠
2、英文名称:Sodium Tripolyphosphate
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:sodium triphosphate
5、中文别名:磷酸五钠；三磷酸五钠；五钠
6、英文别名:Five sodium phosphate; triphosphate sodium; five sodium
7、CASNO.:7758-29-4
8、分子式:Na5P3O10
9、分子量:367.86
10、含量:95
二、理化性质:
1、外观性状:白色粉末。
2、溶解性:易溶于水。
3、熔点:622℃
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：用于罐头等，1.0g/kg；水产制品等，5.0g/kg。FAO/WHO：0.2～1%。
三、用途或功效:
1、功能:三聚磷酸钠能与铁、铜、镍重金属离子、碱土金属离子等形成稳定的水溶性络合物，对乳状液体系有稳定作用，对硬水有软化作用，对蛋白质有促进保水作用和结着作用．对脂肪有乳化作用。因此，肉类食品中加三聚磷酸钠有利于提高制品品质，如使外形规整，肉质鲜嫩、色泽光亮等等。用于水果蔬菜，可使其外表的果胶酸钙、草酸钙分离，促进外皮软化。
2、用途:水分保持剂
四、毒性:大鼠经口LD50：4g/kg。大鼠腹腔注射LD50：134mg/kg。小鼠经口LD50：3.21g/kg。ADI为0～70mg/kg。
五、执行标准:GB 15.003；INS 451（i）
六、包装规格:
七、制备方法:喷雾干燥器为一圆筒，上部与带有气体喷嘴的卧式燃烧器相接。温度为400～500℃的气体经燃烧器通入喷雾干燥塔的上部，同时用高压（4.2MPa）泵将正磷酸盐的溶液喷入。含水 5%以下的干燥产品不断从干燥器下部取出。正磷酸盐混合物在旋转炉中脱水缩聚成三聚磷酸钠。此法特点是产品无需进行粉碎，喷雾干燥器干燥效率高，干燥物料很均匀，不会发生分层现象；缺点是干燥与缩聚分两段进行，直接加热脱水时粉尘损失大。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
(3-吲哚基)-β-D-葡糖苷酸环己铵盐 1,4-苯并二噁烷-2-羧酸 2-溴七氟丙烷 普鲁卡因盐酸盐 Detalliptinium, Datelliptium chloride, SR-95156B(monoHCl), NSC-311152, DTL 6-甲基-5-硝基喹啉 3-(N-Boc-氨基甲基)苯基硼酸 咪多卡二丙酸盐 2-氨基-6-甲氧基-3-硝基吡啶 2-巯基丙酸乙酯 丙酸甲酯 4-羟基-1,5-萘啶 L-焦谷氨酸乙酯 4'-羟基-4-联苯甲酸 2-乙酰基-3-甲基吡嗪 3,4-二羟基苯乙酸 硫代磷酰氯 亚磷酸二苄酯 四正丙基溴化铵 多抗霉素 2-氯-4-硝基苯甲酰胺 (N-甲基-3-吲哚基)-β-D-吡喃半乳糖苷 米内苷 β-蒎烯 2'-溴苯乙酮 商陆皂甙乙 间苯三酚 3,4-二甲氧基苯乙酸肼 RWJ-58259 硼酸 四甲基氢氧化铵 4-(4-Bromobenzyl)morpholine 4(5)-乙基咪唑 对苯基苯酚 2-溴-5-吡啶甲醛 胭脂红 β-谷甾醇 3,4-二氯苯基偶氮硫脲 对叔丁基苯乙酸 贝诺酯 花旗松素 1,3-戊二烯 2,4-二氨基-6-苯基-1,3,5-三嗪 4-甲氧基-2-甲基苯硼酸 2-氯-4-氨基苯酚 二乙胺 六氰基钴高铁酸钾 3-氨基-4-甲基苯甲酸甲酯 4-氯苯基硼酸 4-乙酰基-3-氨基-2-氯吡啶
