名称:L-半胱氨酸盐酸盐
CAS号:7048-04-6
分类:面粉处理剂
一、基本信息:
1、中文名称:L-半胱氨酸盐酸盐
2、英文名称:L-Cysteine hydrochloride monohydrate
3、中文化学名称:（S） - 2 - 氨基-3 - 巯基丙酸盐酸盐水合物
4、英文化学名称:(S)-2-amino-3-mercaptopropanoic acid hydrochloride hydrate
5、中文别名:一水半胱氨酸；L-巯基丙氨酸盐酸盐一水合物
6、英文别名:
7、CASNO.:7048-04-6
8、分子式:C3H8ClNO2S稨2O
9、分子量:175.63
10、含量:98.0～102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。
2、溶解性:溶于水，亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
3、熔点:175℃（分解）
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：发酵面制品，0.06g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:L-半胱氨酸盐酸盐为非必需氨基酸，具有还原性、抗氧化和防止非酶性褐变作用。主要用作面包发酵促进剂，可加速谷蛋白的形成，防止老化。
2、用途:用作医药、食品、化妆品添加剂
四、毒性:LD50：小鼠经口3460mg/kg（bw）。美国将L-半胱氨酸盐酸盐列为GRAS物质。L-半胱氨酸盐酸盐进入体内，最终分解为硫酸盐和丙酸而排出，无蓄积作用。为无毒物质。
五、执行标准:GB 13.003；INS 920
六、包装规格:
七、制备方法:将头发用盐酸水解，减压蒸馏，馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
3-羟基-2-硝基吡啶 5-氨基吡啶-3-羧酸甲酯 2-氯腺苷 A-177928 1H,1H,2H,3H,3H-全氟壬烷-1,2-二醇 乙醛酸, 50% 水溶液 亚硝酸钾 3-(苯并呋喃-2-基)-3-氧代丙腈 4-溴-1,2-二甲苯 异山梨醇二甲基醚 硝酸铵 2,5-二甲基吡嗪 2,5-二溴-4-甲基吡啶 里乌头碱 B 磷化铟 8-溴辛酸乙酯 δ-癸内酯 2',4',5'-三氯乙酰苯胺 4-溴-2,6-二甲基苯胺 3-碘苯乙酸 钒酸钾 邻苯二甲酸二壬酯 巴氯芬 醋酸亚铁无水 2-氰基喹啉 1-亚硝基-2-萘酚 5-(2-氯苯基)1H-四唑 3-溴-5-氟三氟甲基苯 4-甲氧基苯甲酰氯 考明碱 Fmoc-L-脯氨酸 1-氨基茚满盐酸盐 5-溴-2-氯嘧啶 S)-2-吡咯烷酮-5-羧酸正辛酯 8-羟基-3,5,7,3',4',5'-六甲氧基黄酮 疣孢菌素 2-氯-4-碘吡啶 Dopropidil hydrochloride 氟比洛芬 二苯甲烷 2-甲基-1-戊烯 邻苯二甲酰胺 6-羟甲基喹啉 二硼化钛 4-O-(β-吡喃半乳糖)-D-吡喃甘露糖苷 Conocarpan acetate 3-(4-(甲基氨基)-3-硝基-N-(吡啶-2-基)苯甲酰氨基)丙酸乙酯 环孢菌素 二乙二醇丁醚乙酸酯 (R)-Cbz-3-氨基-Y-丁内酯
