名称:L-半胱氨酸盐酸盐
CAS号:7048-04-6
分类:面粉处理剂
一、基本信息:
1、中文名称:L-半胱氨酸盐酸盐
2、英文名称:L-Cysteine hydrochloride monohydrate
3、中文化学名称:（S） - 2 - 氨基-3 - 巯基丙酸盐酸盐水合物
4、英文化学名称:(S)-2-amino-3-mercaptopropanoic acid hydrochloride hydrate
5、中文别名:一水半胱氨酸；L-巯基丙氨酸盐酸盐一水合物
6、英文别名:
7、CASNO.:7048-04-6
8、分子式:C3H8ClNO2S稨2O
9、分子量:175.63
10、含量:98.0～102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味。
2、溶解性:溶于水，亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。
3、熔点:175℃（分解）
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:中国：发酵面制品，0.06g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:L-半胱氨酸盐酸盐为非必需氨基酸，具有还原性、抗氧化和防止非酶性褐变作用。主要用作面包发酵促进剂，可加速谷蛋白的形成，防止老化。
2、用途:用作医药、食品、化妆品添加剂
四、毒性:LD50：小鼠经口3460mg/kg（bw）。美国将L-半胱氨酸盐酸盐列为GRAS物质。L-半胱氨酸盐酸盐进入体内，最终分解为硫酸盐和丙酸而排出，无蓄积作用。为无毒物质。
五、执行标准:GB 13.003；INS 920
六、包装规格:
七、制备方法:将头发用盐酸水解，减压蒸馏，馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶，再用氨水溶解中和，重结晶后，用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2-正丁基呋喃 叔丁胺 3-(2-甲氧基苯基)丙酸 碲化镍 2-甲基氨基吡啶 2,3-苯并呋喃 1,2,2,6,6-五甲基-4哌啶醇 三氟甲磺酸银 8-氨基异喹啉 5-(Morpholine-4-carbonyl)pyridin-3-ylboronic acid pinacol ester 莫罗忍冬苷 2-氨基-5-甲基苯腈 3'-脱氧尿苷 二氯乙酸酐 乙基三苯基溴化膦 3,4,5-三氟苯酚 卢立康唑中间体 十氟联苯酮 棕榈酰氯 桉树素 4-氨基苯乙酸 α-溴-γ-丁内酮 (甲基)(三甲基硅基)二甲基乙烯酮缩醛 西伯利亚呫吨酮 A N-Boc-3-环己酮胺 2-联苯硼酸 异长叶烯 4-氨基-3-硝基二苯甲酮 联苯三唑醇 环戊烯 3-氯甲苯 4-(三丁基锡)吡啶 胡椒基丁醚 4-氨基-2-氯-6-甲基-5-硝基嘧啶 二正戊胺 2,4-二氯氯苄 秦皮素啶 1H-吲唑-3-羧酸甲酯 多荚草皂苷 I 1-溴-2-甲基丙烷 钬棒 三氟乙酸钯(II) 2-氨基-5-硝基三氟甲苯 癸二酸二乙酯 (R)-(+)-2,2′-双(甲氧基甲氧基)-1,1′-联萘 1,1,2,2-四溴乙烷 丁酰乙酸乙酯 叔辛基异氰酸酯 苦瓜皂苷 G 维生素K1
