名称:5ˊ-呈味核苷酸二钠
CAS号:00-11-0027
分类:增味剂
一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-呈味核苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’-ribonucleotide
3、中文化学名称:5’-核糖核苷酸二钠
4、英文化学名称:5'-ribose nucleotide disodium
5、中文别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
6、英文别名:5'-ribonucleotide disodium; ribonucleotide sodium,
7、CASNO.:00-11-0027
8、分子式:
9、分子量:
10、含量:99
二、理化性质:
1、外观性状:白色或似白色的结晶或晶体粉末。
2、溶解性:易溶于水、乙醚和丙酮。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:味阈值高。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:FAO/WHO(1994)规定,ADI不作特殊规定。大鼠经口LD50>10g/kg。大鼠经急性、亚急性、慢性、致畸突变及繁殖试验均无异常发生。EEC-HACSE规定,5’-核苷酸二钠不得用于婴幼儿食品。
五、执行标准:GB 12.003;INS 635
六、包装规格:
七、制备方法:由酵母提取核酸RNA,经酶解后,分离精制,再经氢氧化钠中和后制成。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
2-氯-4-硝基苯胺 松果菊苷,来源于肉苁蓉 环丙基硼酸 鲁米诺钠 4-氟苯乙酸 正葵烷基三甲基氯化铵 N-乙酰-β-丙胺酸 尾叶香茶菜戊素 4-羟基-4-甲基-2-戊酮 氯乙酸丁酯 4-羟基苯甲酰肼 (±)-1-苯基乙醇 5-溴-2-(1H-咪唑-1-基)嘧啶 安纽洛灵 2'-脱氧腺苷-5'-二磷酸三钠 2-巯基丙酸 二溴化铜 6-甲氧基-2-萘甲酸 2-甲氧基苯硼酸 2,2-二乙氧基苯乙酮 4-氨基嘧啶-5-甲酰胺 甘松油 培美曲赛二钠七水合物 双(2-甲氧基乙基)氨基三氟化硫 5-亚乙基-2-降冰片烯 3-氨基苯酚 高锰酸钾 香草酮 T-2585.HCl 叔丁基二甲基氯硅烷 新胭脂红 2-氯乙基异氰酸酯 (alphaS)-alpha-[[叔丁氧羰基]氨基]-5-嘧啶丙酸 辛基膦酸 DI-FMOC-3,4-DIAMINOBENZOIC ACID 2-(1H-咪唑-1-基)苯甲腈 黄花菜木脂素 C 糠酸甲酯 替鲁膦酸二钠 Anirolac 脱落酸 芬司匹利 柠檬酸钙四水合物 BAY-X-1005 3,4-二甲氧基苯基乙酸乙酯 吡啶硫酮锌 4-苯基双环[2,2,2]-1-辛醇 2-氯苯胺 2-苯基丁腈 三聚氰酸