一、基本信息:
1、中文名称:亚硫酸钠(七水合)
2、英文名称:Sodium Sulfite
3、中文化学名称:结晶亚硫酸钠
4、英文化学名称:
5、中文别名:七水合亚硫酸钠; 亚硫酸钠 结晶; 七水亚硫酸钠
6、英文别名:Seven hydrated sodium sulfite; sodium sulfite, sodium sulfite crystals; seven water
7、CAS NO.:10102-15-5
8、分子式:Na2SO3.7H2O
9、分子量:252.15
二、理化性质:
1、外观性状:无色结晶。
2、溶解性:易溶于水、甘油。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.561
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:①按我国法定食品添加使用卫生标准,亚硫酸钠用于葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、黑加伦浓缩汁时的最大用量为0.60 g/kg(注:残留物以二氧化硫计:竹笋、蘑菇及蘑菇罐头残留物不得超过0.05 g/kg;饼干、食糖、粉丝及其他品种不得超过0.1 g/kg;液体葡萄糖不得超过0.2 g/kg;蜜饯、葡萄、黑加伦浓缩计残留物≤0.5 g/kg)。②按日本卫生法规食品添加剂使用标准规定,亚硫酸钠的实验范围和最大使用量为:葫芦赶,0.5 g/kg;果干,0.2 g/kg;明胶,0.5 g/kg;露酒、杂酒,0.35 g/kg;糖浆、糖稀、蜜饯樱桃,0.3g/kg;天然果汁,0.15 g/kg;糖豆、煮豆,0.1 g/kg;虾仁,0.1 g/kg;蒟蒻粉,0.9 g/kg;其他食品,0.03g/kg。对芝麻、乳、豆类、蔬菜以及使用鲜鱼贝类不准使用。③FAO/WHO规定,亚硫酸钠的使用范围和最大使用量为:速冻小虾、对虾、龙虾的生制品,0.1 g/kg;它们的熟制品,0.03 g/kg;速冻法式炸土豆,0.05 g/kg;带防腐剂的菠萝浓汁,0.5 g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:①能产生还原性的亚硫酸,亚硫酸与着色物质作用将其还原,显示强烈的漂白作用。②防止植物性食品的褐变。
2、用途:
四、毒性:
五、执行标准:GB05.004，INS.221
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
替加环素 2-氧代环戊基乙酸乙酯 对甲苯磺酰胺 6-甲基-4-羟基-2-甲硫基嘧啶 黄芩甙元 2-氯-5-氟烟酸 亚麻酸野梧桐烯醇酯 黑蔓二醇酯 B 异丙氧基钡 2,4-二氰基吡啶 4-氯苯硫脲 四水硝酸锰 β-谷甾醇 Calyxamine B 二苯基氨基甲酰氯 氰化铂(II) 4-氨基-3-甲基苯腈 5-氯-2-氰基吡啶 4-(羟甲基)-5-甲基-[1,3]二氧杂环戊烯-2-酮 2-氯-4,6-二氟苯并噻唑 2-甲基-2,4-戊二醇 乙二醛 2,3-二氟三氟甲苯 水杨苷 N2-异丁酰基-5'-O-(4,4'-二甲氧基三苯甲基)-2'-脱氧鸟苷-3'-O-琥珀酸 4-溴-3-羟基噻吩-2-羧酸甲酯 氨基甲酸[[5-(氨甲基)-2-吡啶基]甲基]-1,1-二甲基乙基酯 3-氯-4-羟基苯甲酸半水合物 N-烯丙基甲胺 2-氯乙烷磺酰氯 2,5-二硝基苯酚 5-溴-2-氟苯甲醛 6-甲基-1-硫杂-2,4-环己二烯 3-甲基-2-丁酮 甲基-6-O-(N-庚基氨甲酰基)-α-D-吡喃葡糖苷 帽柱木酸-（16→1）-β-D-吡喃葡萄糖酯 9-Deacetyl-9-benzoyl-10-debenzoyltaxchinin A 4-溴-2-(三氟甲基)苯胺 Xemilofiban, CS-551, SC-54684A(HCl), SC-54684 二苯并噻吩-4-硼酸 2-羟基-4-甲氧基苯甲醛 3-氟-4-羟基苯基乙酸 α-松油醇 翠雀碱 4-氯甲基-5-甲基-1,3-二氧杂环戊烯-2-酮 维生素H 2,6-吡啶二甲酰氯 门萨素 A 2,3,4,5-四氟苯甲酸 4-正丁基-2-甲基苯基硫代异氰酸酯
