名称:柠檬酸钠(无水)
CAS号:68-04-2
分类:酸度调节剂
一、基本信息:
1、中文名称:柠檬酸钠(无水)
2、英文名称:Sodium Citrate
3、中文化学名称:无水柠檬酸钠
4、英文化学名称:anhydrous
5、中文别名:无水柠檬酸钠; 柠檬酸钠; 枸橼酸钠; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠
6、英文别名:Sodium Citrate
7、CAS NO.:68-04-2
8、分子式:C6H5NA3O7
9、分子量:258.07
二、理化性质:
1、外观性状:白色晶体颗粒。
2、溶解性:溶于水,难溶于醇,有吸湿性和风化性。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:1.857
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:按生产需要适量使用
三、用途或功效:
1、功能:具有改善食品风味、调节pH值以及增稠和增强乳化等性能。
2、用途:在食品加工中还可作为呈味剂、调味剂、亦可作为缓冲剂、乳化剂
四、毒性:对人无害
五、执行标准:GB01.303,INS331
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
三甲基乙酰腈 四乙酸堪非醇酯 东北蛔蒿素 5-氯-1-甲基-4-硝基咪唑 4,6-二氯-1H-吡唑并[3,4-d]嘧啶 环丙基乙酸 1-氯丁烷 2,6-二氟苯硼酸 8-苯胺-1-萘磺酸半镁盐水合物 吉美前列素 白皮杉醇 1,1-二氯-2-苯基环丙烷 尿囊素 苄腈 2-溴-6-硝基酚 1-溴-3-氯丙烷 2,6-双(三氟甲基)-4-羟甲基喹啉 Torososide A 3,5-二甲氧基苯乙醇 4-氟苯乙胺 Batabulin sodium, T-67(free acid), Tl-138067(free acid), TL-138067(free acid), T-138067(free acid) 2-溴-4-甲基苯酚 紫铆亭 3-溴苯甲醛肟 MEN-10700 丹酰胺 1,1'-二茂铁二甲醛 2-甲基-6-苯基-4H-噻吩并[2,3-d][1,3]恶嗪-4-酮 阿瑞吡坦 1,3-二甲基尿酸 D-chiro-肌醇 5-氯-8-羟基喹啉 茉莉酮 2-氨基-4-羟基-6-(三氟甲基)嘧啶 2-乙酰基噻吩 5,5-二甲基氧基-1,2,3,4-四氯环戊二烯 4-(三氟甲基)苯硼酸 4,4`-二羟基二苯硫醚 救必应酸 2-己基吡啶 三(2-羧乙基)膦盐酸盐 2,1,3-苯并噁二唑-5-甲酸 1-乙基-3-甲基咪唑鎓溴化物 四苯基卟吩氧化钒 积雪草酸 盐酸塞利洛尔 夹竹桃糖 4,6-二氯烟酸乙酯 1-(3-氯苄基)哌嗪 2-乙氧基苯硼酸