一、基本信息
1、中文名称:柠檬酸一水合物
2、英文名称:Citric Acid
3、中文化学名称:3-羟基-羧基戊二酸,
4、英文化学名称:2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate
5、中文别名:枸橼酸
6、英文别名:Citrate
7、CAS NO:5949-29-1
8、分子式:C6H10O8
9、分子量:210.14
二、理化性质
1、外观性状:白色结晶粉末。
2、溶解性:溶于水,易溶于乙醇,溶于乙醚
3、熔点:153℃
4、沸点:
5、密度:1.67cm/g
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:按生产需要适量使用
三、用途或功效
1、功能:柠檬酸具有强酸味,酸味柔和爽快,入口即达到最高的酸感;良好的防腐性能,能抑制细菌增殖;增强抗氧剂抗氧剂 的抗氧作用,延缓油脂酸败;;有很强的螯合金属离子的能力,防止果蔬褐变。
2、用途:可用作金属螯合剂;可用作稳定剂,抗氧化剂;pH值调整剂,酸度调节剂
四、毒性:
五、执行标准:GB01.101,INS330
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
D-(+)-木糖 2-甲基-4-正丙基-1,3-氧硫杂环己烷 唑尼沙胺 1-〔3,5-双(三氟甲基)苯基〕吡咯 2,5-二氯苯磺酰氯 3-(2-氨基乙基氨基)丙基甲基二甲氧基硅烷 二叔丁基过氧壬二酸酯 3-氯吡啶-4-硼酸水合物 慈溪麦冬苷 B 4-溴吡啶-2,6-二羧酸二乙酯 乙基麦芽酚 顺丁烯二酸二丁酯 2-氟-3-甲氧基苯甲醛 1,1,1,3,5,5,5七氟代戊烷-2,4-二酮 舒他西林 二月桂酸二丁基锡 (S)-(+)-4-异丙基-3-丙酰基-2-噁唑烷酮 7-氯-吡啶并[3,4-B]吡嗪 维生素C磷酸酯镁 香兰素 咪唑[1,2-a]并吡啶-2-甲酸乙酯 辅脱羧酶 1,3-苯二甲酸二甲酯-5-磺酸钠盐 人参三糖 C 氟硝西泮 卡特缩合剂 2-硝基苯酚 双(三正丁基锡)氧化物 4-三氟甲基苯并噻唑 5-氯-2,4-二硝基苯甲酸 1-戊烷磺酸钠一水合物 癸酸甘油酯 丙磺舒 1,3,5-三甲基-4-溴-1H-吡唑 氯化钾 加巴喷丁盐酸盐 2,5-二甲基-4-(吗啉甲基)苯酚盐酸盐一水化物 4-(N,N-二甲基氨基)偶氮苯-4`-磺酸氯 乙基氯化镁 氯化铥(III)水合物 2-溴-3-甲基-5-甲醛噻吩 玉米纤维 碘乙腈 2-氮杂环壬酮 3-羟基-1,1-二甲基丁基过氧新癸酸 4-乙基苯硼酸 氯化铌(V) 氯代乙酸乙酯 三氯乙烯 2-甲基-4-羟基嘧啶