一、基本信息:
1、中文名称:富马酸
2、英文名称:Fumaric Acid
3、中文化学名称:反丁烯二酸
4、英文化学名称:trans-Butene dioic acid
5、中文别名:延胡索酸
6、英文别名:Fumarate
7、CAS NO.:110-17-8
8、分子式:C4H4O4
9、分子量:116.07
二、理化性质:
1、外观性状:无色晶体
2、溶解性:溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于热水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化学性质与顺丁烯二酸相似。
3、熔点:299～300℃
4、沸点:
5、密度:1.635（20/4℃
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、添加限量:碳酸饮料的最大用量为0.3g/kg,果汁饮料和生面湿制品的最大用量为0.6g/kg。
三、用途或功效:
1、功能:酸味强,为柠檬酸的1.5倍,故低浓度的富马酸溶液可代替柠檬酸
2、用途:用作酸度调节剂;用作抗氧化助剂,增香剂
四、毒性:
五、执行标准:GB01.110，INS297
六、包装规格:
七、最小起定量:1个包装
八、交货期:
九、储藏条件:
5-甲基-1-己烯 NK-611 水合草酸镍(II) D-果糖-1,6-二磷酸三钠盐 2'-乙氧基苯乙酮 肥皂草苷 2,6-二氯-3-碘吡啶 碘酸钾 苄西地那非 4-(3-吡啶基)-2-氨基嘧啶 1-苄基-4-哌啶甲酸甲酯 4-溴-1-甲基-5-(三氟甲基)-1H-吡唑 美法仑 4-溴-3-硝基三氟甲苯 (4-甲基伞形酮基)-β-D-吡喃葡糖苷 3-苄氧基苯甲醛 2-羟基-5-硝基吡啶 四正丁基溴化膦 二十五烷 阿江榄仁酸 1,3-二氯丙烯 甲酰胺 3,6,8,3′,4′-五甲氧基-5,7-二羟基黄酮 5-溴-2,4-二氯嘧啶 1-甲基-3-丙基吡唑-5-羧酸 盐酸林可霉素 A-420983 3-氨基-1-甲基-5-苯基-1H-氮杂卓-2（3H）-酮 2-萘乙腈 苯基二氯膦 N-甲基吡咯 6-庚酸 2-氨基苯磺酸 钛酸丁酯的聚合物 1,5-环辛二烯双(甲基联苯基磷化氢)铱(I)六氟磷酸盐 二苯基硅烷二醇 (+)-AC-7954 2-氨基-3-氰基-4,5,6,7-四氢-1-苯并噻吩 2,2,6-三甲基-4H-1,3-二氧环辛烯-4-酮 5-溴-2-氰基吡啶 (S)-tert-Butyl 2-formylpyrrolidine-1-carboxylate 维生素D2 乙酰丙酮钐 二氢丹参酮 I 磷酸三钠 科绕魏素 硼酸三丙酯 2-氯-3-氨基-4-甲基吡啶 2-正丙基苯酚 L-高丝氨酸
