一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[（3S，4R）-3,4 - 二羟基-5-（6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基）四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠，肌苷-5ˊ-膦酸二钠，IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0～102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂，具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重，小鼠经口LD50为12.0g/kg体重，ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003；INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
制霉菌素 (三甲基硅基)甲基氯化镁 癸二酸二(2-乙基己基)酯 2,3-二甲基马来酸酐 槲皮素-7-甲基醚-3,3′-双硫酸盐 4-羟基-3-(3-甲基-2-丁烯酰基)-5-(3-甲基-2-丁烯基)苯甲酸 甘氨酸叔丁酯盐酸盐 1,4-二氧六环(HPLC) 3-(N-Boc-氨基甲基)苯基硼酸 2-氨基-4,6-二氯嘧啶 1,2,5-三甲基吡咯 碘乙酸钠 2-羟基喹啉 2-(1H-咪唑-1-基)苄腈 4,4’-双(氯甲基)-1,1’-联苯 碲化亚铜 苯甲酰磺胺 3,4-亚甲二氧基-β-硝基苯乙烯 7-苯基庚酸 二异丙胺 马缨丹黄酮苷 四苯基环戊二烯酮 5,10,15,20-四-(N-甲基吡啶-4-基)-21H,23H-卟啉-四-(p-甲苯磺酸) 1,2-二甲氧基-4-氟苯 L-(-)-蛋氨醇 地西他滨 N-(2-氯苯基)乙酰胺 2-溴-4-氟-1-碘苯 2-溴-5-硝基苯甲酸 2,4-二氟苯乙酸 磷酸 2-溴-5-氟吡啶 苄醚 対映-8,9-开环-7α-羟基-11-乙酰氧基贝壳杉-14(14),16-二烯-9,15-二酮 二苯甲酮腙 胱胺二盐酸盐 双唾液酸神经节苷酯 儿茶酚硼烷 二亚乙基三胺 3-氯-2-甲基苯硼酸 Setoperone 2,4,6-三甲基吡啶 甲基-2,3,4,6-四-O-乙酰基-α-D-硫代吡喃甘露糖苷 2-氯苯基硫代异氰酸酯 三甲基氢醌 2-溴-α-麦角隐亭甲磺酸盐 5-氟-2-吡啶甲醛 1,3-丁二醇 2-乙酰氨基-5-溴吡啶 阿法罗定
