一、基本信息:
1、中文名称:5ˊ-肌苷酸二钠
2、英文名称:Disodium 5’- Inosinate
3、中文化学名称:钠[（3S，4R）-3,4 - 二羟基-5-（6 - 羟基-9H-嘌呤-9 - 基）四氢呋喃-2 - 基]甲基磷酸盐
4、英文化学名称:sodium [(3S,4R)-3,4-dihydroxy-5-(6-hydroxy-9H-purin-9-yl)tetrahydrofuran-2-yl]methyl phosphate
5、中文别名:5ˊ-肌苷酸钠，肌苷-5ˊ-膦酸二钠，IMP。
6、英文别名:5 - IMP, inosine - 5 - phosphonic acid, disodium, IMP.
7、CASNO.:5550-12-9
8、分子式:C10H11N4Na2O8P
9、分子量:392.17
10、含量:98.0～102.0
二、理化性质:
1、外观性状:无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。
2、溶解性:溶于水，微溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。
3、熔点:
4、沸点:
5、密度:
6、旋光度:
7、折射率:
8、闪点:
9、凝固点:
10、添加限量:按生产需要适量添加。
三、用途或功效:
1、功能:5’-肌苷酸二钠为核苷酸类型增味剂，具有特异的鲜鱼味。
2、用途:用作增味剂。
四、毒性:大鼠经口LD50为14.4g/kg体重，小鼠经口LD50为12.0g/kg体重，ADI不作特殊规定。
五、执行标准:GB 12.003；INS 631
六、包装规格:
七、制备方法:有核算酶解法制得。
八、最小起定量:
九、交货期:
十、储藏条件:
溴乙醛缩二乙醇 叔丁醇钠 葡萄皮提取物 SK&F-96067 氘代氯仿 二异丁基氢化铝 烟酰氯盐酸盐 对甲苯基二苯膦 3-(3-氟苯基)丙酸 2',3'-O-异亚丙基肌苷-5'-甲酸 8-Demethylsideroxylin 氯甲酸烯丙酯 丙二酸二甲酯 铬酸铵 2-(2-氨基乙基)苯甲酸盐酸盐 二硫化镍 3-苯基癸烷 2-巯基乙醇 (S)-(+)环氧氯丙烷 5-氰基吲哚 皂草苷 D N-甲基对氨基苯甲醚 六氟乙酰丙酮铊(I) 2,6-二氯烟酸 2-氯-5-氰基苯硼酸 (S)-(-)-1-苯乙胺 乙二胺四乙酸钠铁盐 1-十二硫醇 3,4,5-三甲氧基苯甲醛 2,3-二甲基-1-戊醇 3-甲基异恶唑-4-羧酸 3-二甲氨基苯甲酸 氯酚红 核果木素 A 甲基脂肪酰氯 2-O-间-苯三酚基鹅掌菜酚 盐酸左布比卡因 4-苯基丁醇 3-氨基-2-硝基吡啶 1,10-二碘癸烷 乙二胺四乙酸锰二钠盐 己酸环己酯 香芹酚 新鱼腥草素钠 2-氨基-3,4-二甲基苯甲酸 六苯基环三硅氧烷 4,6-二硝基邻甲酚 甲磺酸去铁胺 Isoquinoline-8-carboxylic acid 3-(烯丙氧基)丙基-1-烯-2-基硼酸频哪醇酯
