一、基本信息
1、中文名称:菠萝粉(喷雾)
2、英文名称:
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO:01-00-18
8、分子式:
9、分子量:
二、简介
菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。菠萝果实除鲜食外,多用以制罐头,因其能保持原来风味而受到广泛喜爱。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,
还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。
菠萝和一些水果一样,吃了会让一部分人过敏,过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。
比如腹痛,腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,过敏比较严重的还出现呼吸困难、休克等反应。
把菠萝泡在盐水里再吃,还能使其中所含的一部分有机酸分解在盐水里,去掉酸味,让菠萝吃起来更甜。也可以放在开水里煮一下再吃。
菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到100℃时90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏消除;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
每次吃菠萝不可过多,过量食用对肠胃有害。初次吃的宝宝只吃饼干大小的一块,如果无异常,下次可适当加量。
3-苯氧基苯甲酸 叔戊醇钾 9-蒽甲醇 2'-甲基苯乙酮 5-吲哚硼酸 四氢-2H-吡喃-4-羧酸乙酯 三氟乙基三氟乙酯 氨丁三醇 2,2,3,3,3-五氟丙基丙烯酸酯 地黄苦苷元 2-溴-6-氯苯甲醛 1-辛胺 肉桂酰胺 甲氧苄啶 铅 哈密瓜粉 5-(吡啶-3-基)-1H-吡唑-3-甲酸乙酯 (S)-(+)-1,2-丙二醇 二氯化铜 异氰酸酯乙酸正丁酯 α-香树脂醇月桂酸酯 8-氨基萘-1,3,6-三磺酸二钠盐 (S)-1-辛炔-3-醇 4-氯-2-甲基苯基异氰酸酯 Lithium 5-bromopyridine-2-carboxylate 4-苄基哌啶 4-氟三氟甲苯 反-4-辛烯 3-氨基-1H-吡唑-4-甲酸 维特克拉 2-羟基吡啶-N-氧化物 3-(3-溴苯基)-1H-吡唑-5-甲酸乙酯 麦可酚酸 3,4-环氧四氢呋喃 泻根醇酸 2-甲基丁酸 N,N’-二苯基对亚苯基二胺 DL-二硫苏糖醇, 电泳用试剂 4,4-偶氮二苯胺 2-氨基-4-甲基嘧啶-5-甲酸 对羟基苯甲酸苯甲酯 4-(2-乙氧羰基乙酰基)哌啶羧酸叔丁酯 CZ-48 2-溴-4-氯苯胺 2-氯甲基-6-氯苯并噻唑 Amelubant 三氟甲苯 UCB-62106 二氧化钌 3-溴-2-氟苯腈