一、基本信息
1、中文名称:小麦芽(烘干粉)
2、英文名称:
3、中文化学名称:
4、英文化学名称:
5、中文别名:
6、英文别名:
7、CAS NO:01-00-17
二、简介
1、小麦芽一年生草本,经过 秋、冬、夏的三个季节,高30一120厘米,叶鞘无毛,叶舌膜质,短小。
2、全世界广泛栽培。我国北方各地均栽培产量极多。秋季采收果穗,晾晒,打下果实,除去杂质,取成熟果实(小麦)、未成熟果实(浮小麦),晒干。
3、其药味甘,性凉。小麦:养心安神,除烦。浮小麦:益气,除热,止汗。
4、蒙药味甘,性凉、重、腻。滋补,接骨,镇“赫依协日”病。
5、麦芽粉系麦芽经烘干后精细加工之干燥粉末,含淀粉酶,淀粉转化力在25倍以上。
三、功效与作用
麦芽粉是能分解淀粉,是做粉条、粉丝、粉皮最佳添加剂,也是做麦芽糖、芝麻糖最好添加原料。根据卫生部的规定麦芽即是食品又是药品,有健胃和帮助消化的特殊功能经常食用有较好的保健作用。
四、用法与用量
1、做粉条用,先将称量好的麦芽粉用1:5倍二十八度至三十度温水稀释后加入打好完芡(未加其它料)面中,用时放入面盆搅拌出条均匀流条顺利。或将麦芽粉50克,稀释在100公斤水中,将漏出的粉条冷却后,在加过的麦芽粉的水中漂洗、稍淋后即可,连续作业时,每隔10分钟或加水时添加25克或适量麦芽粉,500克麦芽粉加工4000斤粉条最佳,做粉丝和粉皮时用法,用量同上。
2、口服时,每次空服2克或遵医服用。
五、包装规格
25公斤/牛皮纸袋
六、储存条件
置遮光容器内密封,阴凉干燥保存,保质期常温下24个月。