瘦肉精的危害
    “瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，其化学性质稳定，一般烧煮加热方法不能将其破坏。医学研究表明“瘦肉精”吸收快，人食用了“瘦肉精”的猪肉和内脏，会造成群体性的恶性食物中毒事故。人食用后15-20 分钟即起作用，2-3小时血浆浓度达峰值，作用维持时间持久。一般摄入20微克就可以出观症状，食量过大则出现心慌、头痛、恶心、呕吐、震颤等症状，对于高血压、心脏病、甲亢、青光眼、前列腺增大等病患者更能诱发病状，危险性更大，中毒严重的可至人死亡。其慢性特点还会导致儿童性早熟。
    盐酸克伦特罗，原是一种平喘药，呈白色结晶粉状，无嗅，味苦，溶于水和乙醇。它既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类受体激动剂(神经兴奋剂)。虽然这些化合物并没有被批准作为合法的动物生长调节剂，但一些年来，由于人们已经知道在畜牧生产中，能改进脂肪型动物的肉与脂肪的比例或加速动物生长，因此，为谋取暴利，国内一些饲料加工企业，饲料添加剂企业及养猪饲养业主，不是从提升科学技术、改良生猪品种、改进饲养方式上来提高猪肉品质；降低饲养成本，而在利益驱动下违反国家规定，为使商品猪多长瘦肉少长脂肪，在饲料中任意滥施“瘦肉精”，促使育肥猪在生长的蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求猪肉瘦肉率的提高。用作生长调节时，其剂量是治疗剂量的5-10倍。因此，盐酸克伦特罗非常有可能残留在动物体内，从而给消费者带来危害。